家常菜没有任何的花俏的摆盘，却可以带给家人幸福的饱腹感。以普通的食材，简单的烹饪方式，油盐酱醋的调味料，却可以烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。

    今天，小编教大家几道家常菜最香的做法，不需要任何的烹饪技巧，没有固定的做法。用普通又经济的食材，烹饪出不一样的家常味道。简单几步就可以出锅，营养又美味，而且连吃7天都不会觉得腻！家人见了都嘴馋，喜欢动手的你，不妨在家试试吧！

    鱼香杏鲍菇炒肉片

    材料：里脊猪肉，杏鲍菇，青椒，油，盐，鸡粉，淀粉，生抽，糖，醋，料酒，郫县辣酱，葱，姜

    杏鲍菇青椒洗净切成片；里脊切片，用水中泡2分钟，沥干水分后加入鸡粉、淀粉用手抓匀，用手抓匀，腌制10分钟；葱姜切丝备用

    锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出；另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油；再加入肉片继续煸炒至肉片变色；加入葱姜，烹入料酒加入糖生抽和醋；煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒；快速翻炒均匀即可

    肥肠烧豆腐

    材料：豆腐，卤肥肠，油，剁椒，香辣酱，青蒜

    豆腐和肥肠切块，青蒜切碎

    热锅下油下剁椒和香辣酱炒香下肥肠，加适量水；下豆腐和青蒜梗，烧至豆腐入味

    最后撒上青蒜叶，装入碗中4、改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，炒匀出锅。

    红烧鸡块

    用料：

    鸡腿3个、姜、白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒、葱

    做法：

    1、鸡腿洗净、切块；

    2、锅里加入适量的香油，倒入鸡块翻炒2分钟，至看不到血色；

    3、加入白糖、酱油、姜片、葱继续翻炒均匀；

    《五花肉炒菜干》

    材料：

    五花肉200克，菜干150克，蒜姜片10克，生蒜丁50克，小米椒适量。

    调料：

    酱油10克，蚝油2克，鸡粉2克，盐适量。

    制作：

    1.将五花肉用刀切成片，菜干切成段清洗干净后，挤干水分入锅煸炒制干香待用。

    2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。放入蒜姜片和小米椒爆香，接着倒入炒好的菜干翻炒。放入调味料炒均后，撒入生蒜丁大火煸炒制香即可出锅。

    《小炒腰花》

    材料：

    猪腰1只，五花肉100克，红椒丁50克，蒜姜片10克，葱段50克。

    调料：

    酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，料酒10克。

    制作：

    1.将五花肉切成片，猪腰对半切开，中间的部分切除，然后打花切成小块后，用清水漂洗干净。

    2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。倒入蒜姜片和红椒丁煸炒制香，接着放入处理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均后，放入葱段大火煸炒制香即可出锅。

    《五花肉炒外婆菜》

    材料：

    五花肉100克，外婆菜250克，青红椒片20克，小米椒丁适量，蒜姜片5克，葱段50克。

    调料：

    酱油5克，蚝油3克，白糖2克，盐适量。

    制作：

    1.将五花肉用刀切成片。外婆菜清洗干净后，挤干水分入锅煸炒制干待用。

    2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒：接着放入蒜姜片，小米椒和青红椒煸炒制香后。倒入炒香的外婆菜翻炒，放入调味料炒均后，倒入葱段大火煸炒制香即可出锅。

    《青椒丁炒五花肉》

    材料：

    五花肉250克，青椒150克，蒜姜片10克。

    调味料：

    老干妈3克，酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。

    制作：

    1.将五花肉用刀切成片后，入锅焯水待用。青椒清洗干净后，用刀切成丁：

    2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。放入蒜姜片炒香，接着放入调味料和青椒丁煸炒：炒香后即可出锅。

    豆角小炖肉

    用料：

    猪后肘肉，土豆，豆角、、粉条、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、八角、料酒、醋、香菜

    做法：

    1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块；

    2、放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟；

    3、加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右；

    4、加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏；

    5、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段；

    6、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆、豆角过油后捞出；

    7、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出；

    8、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆、豆角和粉条，继续炖至熟；

    9、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。

    《蟹味菇炒牛肉》

    材料：

    蟹味菇100克，牛肉250克，青红椒50克，蒜姜末10克。

    调料：

    蚝油5克，酱油5克，鸡粉2克，盐适量，淀粉水少许。

    制作：

    1.将牛肉用刀横着纹路切成片，放入适量的啤酒，酱油和淀粉抓均腌制待用。蟹味菇处理干净后，用刀切成小块，入锅焯水后，捞出控水备用。青红椒切成片。

    2.热锅冷油后，放入蒜姜末爆香。接着倒入腌制好的牛肉，烹入料酒翻炒制7成熟时。放入调味料，青红椒片和处理好的蟹味菇炒均，勾芡后大火煸炒制香即可出锅。

    黑椒牛柳杏鲍菇

    材料：牛肉，杏鲍菇，胡萝卜，西兰花，蚝油，酱油，料酒，黑胡椒粉，白糖，淀粉，麻油

    牛肉逆着纹路切薄片，放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上

    杏鲍菇、胡萝卜、西兰花切小丁；放入滚水中焯烫1分钟后捞出

    姜切碎末；取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒，加入1茶匙的黑胡椒粉，再加入少许水，调匀

    锅里烧热油，下牛肉炒制；快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀；再加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇发软；调入酱汁，大火翻炒均匀并收汁；后放入胡萝卜和西兰花翻炒出锅